會計師轉行烘焙師的法式甜夢

6年前,因熱愛法式甜品而辭掉會計師厚職到倫敦藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)進修一年。由開設網上店到與城中頂尖精品咖啡店Knockbox合作,到現在開設自家甜品小店J’aime bien Patisserie,她都秉承法式甜品精神,講究層次、賣相、材料,以至手工。她打破了一般人對事業路徑的想像,把興趣變為事業,找出屬於自己的甜品路、知音人。

港美中心總監Glenn Shive:特朗普遍全球

「政治精英現時過着很好的生活,接受良好教育,遊走各國之間,似乎不知民間疾苦。人們對這體制慢慢生出怨氣,生活也面對不少困難;即使他們多努力工作,仍然無法返回10至20年前的生活水平,也難以給予下一代一個良好的成長環境。美國人正處於一個疑惑的時代,他們對現時的經濟制度有所保留。」

廣東話Rapper MastaMic

「我中學時期比較反叛,中六時被踢出校,家中對此事很憤怒,自此離家開始獨立生活,當然,現時大家關係已改善了。當時一般認為文科較有前途的出路就是修讀法律,因此,便選擇主修法律,由大學一年級開始,我便成為武漢大學一個『傳說』,一個香港學生長頭髮及腰,不上課,宿舍中不時有音樂傳出。」

伊朗駐港總領事:昔日的副教授

「過去10多年間,中東地區有很多人想脫離獨裁統治,建立民主社會,但同時令恐怖組織乘勢而起,藉着真主之名任意妄為。若我們沒有安定的生活和基本安全,那麼民主對我們而言有什麼意義?」

旅藏港人Pazu Kong:Beyond歌聲響遍拉薩

「香港樂隊Beyond在西藏很受歡迎。在拉薩,我從未遇過懂粵語的藏人,但不少人都會唱粵語版的《海闊天空》。最近,有個西藏大學生邊巴德吉在網上爆紅, 其成名作就是以快閃形式在藏大食堂裏唱藏文版的《喜歡你》。《喜歡你》的藏文版叫《寧都啦》,意思是親愛的,歌詞改了藏文,但意思跟原版差不多。」

光華文化中心主任盧健英:在港傳播台灣人文空氣

「台灣人要知道自己的身份及彈性,近年有經濟學家指出,發展不一定只是經濟數據的增長,也應包含文明成長,這在台灣年輕人的心目中排名很高。有人認為台灣追求小確幸代表不積極,但他們相信自己的信仰,並為此而努力和犧牲,讓更多人知道,這也是一種積極。」

維也納兒童合唱團的香港實驗

「修讀音樂,除了表演外,還可以擔任藝術行政、音樂創作和唱片推廣等工作。若有音樂教育作為基礎,學生便得到相關的價值和意念,懂得尊重音樂行業,並協助在香港建立發展平台。我們希望能在香港建立一個音樂生態系統。」

張鐵志:港台難成想像共同體

雖然訪問中張鐵志對未來出現一種「港台身份認同」大致有所保留,但筆者在他身上,其實就隱約看見了一種類似「港台身份」的身影;那未必是傳統概念上那種很固定、植根(Rooted)在某個「本土」的身份認同,反而是在港台(甚至中港台)之間靈活、能自我調節而又能堅持發揮本身特質和能量的身份。筆者覺得,雖然在政治大環境底下某些矛盾可能愈來愈激化,但同時會出現更多如張鐵志一類,善於尋找空間發揮積極批判能量的知識分子。

鍾氏兄弟:Glocal爵士樂

「這首歌的創作概念,就是在世界各地找不同有特色的音樂人來參與,他們負責的部分,都是本身最擅長的項目。例如台灣的林生祥用客家話唱一段;夏威夷的Daniel Ho負責彈Ukulele,他還是格林美獎得主;還有曾經在Michael Jackson的Man in the Mirror 裏編寫和聲的音樂大師Andraé Crouch…… 構思不單是Global 或Local的概念,而是結合兩者的『Glocal』。」

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